东方国宾酒抢占山东酱酒市场，品质才是好的护城河

    2022年，酱酒将从品类扩张期开始逐步转向品牌竞争期。在推进品牌驱动的形势下，酱酒企业要更加注重品质驱动，增强自身的核心竞争力。作为酱酒领域的名优品牌，东方国宾酒业坚信品质才是最好的护城河，始终追求高品质酱酒，用心酿造臻品好酒。有莱芜茅台酒的典型和钓鱼台纯正的酱香口感，东方国宾酒品质好。

玉液琼浆，好粮酿造

粮为酒之肉，遴选品质优良的原料是酿出好酒的第一步。精益求精的东方国宾酒业深知好粮的重要性，本着做强、做长、坚守品质的初心，甄选红缨子糯高粱（简称红粱）作为主要原料，从源头把关，坚持纯粮固态发酵，酿造酱酒最纯正的味道。

红粱是茅台镇特有的一种有机糯高粱，颗粒坚实、饱满、均匀，能经受多次蒸煮，当地人称其为“沙”。正是由于有了它，才成就了坤沙酱酒灵魂工艺——九次蒸煮，七次取酒。

红粱富含90％以上的支链淀粉和1.68％的单宁，淀粉含量很大程度上决定了出酒率的高低，是生成酒精的主要成分，也是酒体微生物生长的重要能源。而单宁具有抗氧化作用，在发酵过程中能有效抑制有害微生物的生长和繁殖。红粱的这些优势，最大程度上丰富了酒的风味，让东方国宾酒散发出迷人的馥郁芳香。

古法工艺，工匠精神

历经千百年来的沉淀，酿酒匠人总结出了独特的“12987”古法酱香酒酿造工艺（1年生产周期，2次投料，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒），正是这个工艺，造就了东方国宾酒的完美品质。生香靠发酵，提香靠蒸馏，巧妙的“三高三长”工艺已延续数百年之久，这四个字浓缩了东方国宾对古法技艺的传承，也成就了酱酒最原始的韵味。

三高：高温制曲、高温堆积、高温蒸馏。

高温制曲：“好曲产好酒”，东方国宾选在端午节开始制曲，这时候温度高、湿度高，空气中的微生物种类、数量多且活跃，并始终保持制曲温度在60度以上，比其他香型白酒高出10~15℃，高温会将酒曲中活性低、沸点低的微生物和霉挥发掉，只留下耐高温的菌种与粮食参与发酵，酝酿出沁人心脾的酒体风味。

高温堆积：酒醅在入窖之前进行摊晾降温，加入大曲粉拌匀收堆，再经过4-5天发酵，温度逐渐上升到45~50℃，后放入窖池中进行下一步的高温发酵。这种高温堆积发酵是其他白酒工艺所不具有的。

高温馏酒：东方国宾酱酒将高温工艺体现得淋漓尽致，严格确保蒸馏温度高达40℃以上，能更好地分离酒精发酵中的有效成份，帮助快捷地提取酱香物质。

三长：制曲时间长、生产周期长、储藏时间长。

制曲时间长：从端午选曲、踩曲、翻曲，大约需要40天左右，制曲完成还要储存至少三个月，保证酒曲的发酵得到质量保障。

生产周期长：东方国宾基酒历经端午踩曲、高温堆曲、重阳下沙、八次蒸煮、七次取酒等环节，耗时长达一年，而其他白酒只需几个月甚至十几日即可。

贮存时间长：七次取得的基酒需要窖藏至少5年时间，每一滴东方国宾酱酒都是岁月的酿造。

当前，中国酱酒市场刷新格局，而品质才是企业在激烈中的竞争中站稳脚跟、长盛不衰的根本。东方国宾酒业始终坚守匠心技艺，坚持人工酿造纯粮食酒，致力于打造酱香型白酒标杆品牌，用匠心精神酿造酱香好酒。